tag:blogger.com,1999:blog-150529412011-05-04T00:34:57.875-07:00La cocina del tejado del GatoLas recetas que mas me gustan, hechas por mi, con todo el cariño del mundo!!!
Espero que gusten y si las preparais que las disfruteisCatmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.comBlogger1211100tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1126179961072653832005-09-08T04:37:00.000-07:002005-09-08T04:46:01.073-07:00Apple DryColocar en la cubitera 4 partes de gin 60 ml1 parte de apple brandy 15 mlhielo picadoy unas gotas de peppermint verdeAgitar y servir en copa de coctail Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1126179388087024102005-09-08T04:32:00.000-07:002005-09-08T04:36:28.090-07:00Inma's DryColocar hielo en la coctelera, y verter el zumo de medio limon en la misma, agitar bien un par de minutos y añadir 90 ml de tio pepe frio y secoMezclar sin agitar y servir en copa de coctail.Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1126179132803061272005-09-08T04:28:00.000-07:002005-09-08T04:32:12.803-07:00Andalucia Sun4 partes de jerez seco 60ml4 partes de zumo de naranja 60 ml2 partes de brandy 30 ml2 partes de ron blanco 30 mlmezclar todos los ingredientes en el vaso mezclador con hielo y agitar bien, servir en vaso largo o copa helada.Adornar con rodajitas de naranjaCatmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1126178832687385682005-09-08T04:20:00.000-07:002005-09-08T04:28:10.083-07:00American Flyer3 partes de ron cubano blanco, 45 ml1 cucharadita de zumo natural de lima1/2 cucharadita de almibarChampán o cavaMezclar el ron, el zumo y el almibar en la coctelera con hielo picado.Agitar bien y colocar en copas de vino o cava heladas, incorporar cava o champán hasta llenarlas.Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124696471109347972005-08-22T00:16:00.000-07:002005-08-22T02:41:13.103-07:00PacifistaUn coctel fresco, suave y apto para tomar antes de la comida, en una coctelera llena de hielo derramar 4 partes de gin, 1 parte de zumo de limón, 1 parte de triple sec, y unas gotas de peppermint, agitar y servir en copa cocktail. Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124568636101557682005-08-20T13:04:00.000-07:002005-08-20T13:10:36.103-07:00ScrewdriverUn combinado para tomar en cualquier ocasión. mezclar 4 partes de vodka con zumo de naranja y hielo, y añadir una parte de licor galliano. Agitar en el vaso mezclador y servir en copa de tubo o en baso de combinado.Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124478606316372922005-08-19T12:05:00.000-07:002005-08-19T12:10:06.326-07:00JournalistUno de los cócteles habituales en nueva york, 6 partes de ginebra, 1 parte de vermut seco, 1 parte de vermut dulce, 1 parte de triple sec, 1 parte de zumo de limón y un chorrito de angostura. Agitar unos minutos en la coctelera y servir en copas de cocktail, adornados con corteza de limon flotando en la copaCatmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124470512314443852005-08-19T09:52:00.000-07:002005-08-20T13:20:04.623-07:00nPerfect Martini Un combinado menos seco que el martini convencional, 6 partes de ginebra, un chorrito de martini blanco seco, y otro chorrito de martini rosso dulce, agitar con mucho hielo y servir en copas, adornar con una aceituna o una guinda.Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124394203909688672005-08-18T12:40:00.000-07:002005-08-20T13:20:32.793-07:00Devil'sUn coctel con base de vino, tambien muy apropiado como aperitivo, 4 partes de oporto ruby, 2 partes de martini seco, y un chorrito de zumo de limón, mezclar con hielo picado en el vaso mezclador, y colarlo en una copa de cocktail.Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124638034259370492005-08-18T08:22:00.000-07:002005-08-21T08:27:14.266-07:00Sweet Kiss (Gin versión)Otro aperitivo para paladares que no se detienen solo en los coctails secos. 4 partes de ginebra en una coctelera con hielo, 2 partes de vermut seco, 1 parte de picon, y 1 parte de zumo de naranja, agitar bien en la coctelera y servir en copas cocktail.Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124220743111750762005-08-16T12:21:00.000-07:002005-08-16T12:32:23.116-07:00Martini's WayOtro cóctel de mi invención, al menos después de mirar por muchos sitios no he visto que lo hiciera nadie con el nombre que fuera, asi que me atrevo a publicarlo Perfecto para aperitivos, pues su composición es la más adecuada. Escanciar en una coctelera llena de hielo, a partes iguales ginebra, martini blanco seco, y martini rosso, el zumo de medio limón y agitar unos minutos, Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124123847810944332005-08-15T09:32:00.000-07:002005-08-15T09:37:27.813-07:00Cocktail Ananás Un cocktail para los mas pequeños, sencillo, natural y fresco pasar por la batidora unas rodajas de piña en almibar y parte de su jugo, batir bien, exprimir una naranja y añadir a la piña batida, añadir un chorrito de limon y colocar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Incorporar unas gotitas, muy pocas de malaga virgen, y agitar bien, servir en copas bajas y de Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124123500872643032005-08-15T09:26:00.000-07:002005-08-15T09:31:40.880-07:00Gin FizzUn coctel perfecto como aperitivo previo a la comida6/10 partes de ginebra en una coctelera llena de hielo,3/10 partes de zumo d elimon1 cucharada de azucarAgitar hasta fundirse el hieloSevir en copa larga con una rodaja de limony completar la copa con agua con gasCatmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124057990619541602005-08-14T15:08:00.000-07:002005-08-14T15:19:50.626-07:00DreamCatBueno, este cóctel es mío, ya que me ha dado por colocar las recetas de los que me gustan, he pensado que podía crear uno, y aquí lo teneis, muy rápido de preparar y muy fresco cortar un limon en dos mitades y machacarlo en un recipiente con dos cucharadas soperas de azucar, incorporar los limones machacados, con el zumo y el azucar en la coctelera llena de hielo, y añadir el equivalente Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124026759651440082005-08-14T06:34:00.000-07:002005-08-14T15:22:31.586-07:00MargaritaPara mi gusto, el coctel mas oportuno para tomar como aperitivo, fresco, acido, seco y estimulante al máximoEn una coctelera con hielo picado, colocar 6/10 partes de tequila, y 4/10 partes de zumo de limón.Agitar un par de minutos y servir en una copa plana previamente adornada, mojando los bordes en zumo de limon y aplicando los bordes humedos a un plato con sal para que adorne el bordeCatmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124026474028522572005-08-14T06:29:00.000-07:002005-08-14T06:34:34.036-07:00Bronx Un cóctel muy adecuado para tomar como aperitivo, compuesto de 3/10 partes de ginebra, que se vierten en la coctelera llena de hielo, 2/10 partes de vermut blanco seco, 2/10 partes de vermut rojo, y 3/10 partes de zumo de naranja. Agitar bien un par de minutos y servir en copa plana adornada con una loncha de naranja.Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123962597299344562005-08-13T12:48:00.000-07:002005-08-13T13:05:06.106-07:00Martini DryEl famoso coctel de james bond, celebre por la frase de mixed not shaked... coctel que se prepara en vaso mezclador, muy sencillo de preparar, se llena el vaso de hielo y se vierte ginebra en el mismo, una copa por persona, a continuacion se añaden 3 gotas de vermouth martini blanco seco por cada persona y se mezcla con la cuchara mezcladora un minuto, se sirve en copa plana y se Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123938426628584672005-08-13T06:01:00.000-07:002005-08-14T15:23:29.216-07:00KaipiroskaUn coctel para tomar en dias calurosos, antes, despues de las comidas, y que estimula el apetito además de refrescarEn un vaso de mezclas macerar un limon cortado en rejilla con azucar y machacar con un mortero para sacar todo el jugo.Colocar hielo en una cubitera, e incorporar el zumo de limon, mezclado con el azucar y las cortezas del limon machacado.Añadir vodka hasta la parte Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123877769022879272005-08-12T13:11:00.000-07:002005-08-14T15:23:50.766-07:00Side-CarUno de los cocteles que se puede tomar a cualquier hora del dia o de la noche, fresco, con cuerpo en el que se funden el dulzor del licor de naranja, con la reciedad del brandy, ideal en las horas calurosas de la tarde, o cuando inicia la noche.Una coctelera llena de hielo, una copa de cointrau, una y media de brandy, y la misma cantidad de zumo de limon, agitar con intensidad un par de Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124134629269442692005-08-12T12:31:00.000-07:002005-08-15T12:37:09.276-07:00Rob royPara los amantes del Whisky, un coctel a su medida,fresco, seco y sin perder su sabor. en una coctelera llena de hielo, añadir a partes iguales whisky y vermut blanco seco, un golpe de angostura y agitar un par de minutos, servir en copa larga, adornar con una guinda.Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123857178873768692005-08-12T07:27:00.000-07:002005-08-14T15:24:07.326-07:00Porto FlipEste es un aperitivo estimulante, justo para tomar antes de una comida que se base en carnes.En la coctelera colocar 4 o 5 cubitos de hielo, y a continuacion servir el coñac equivalente a un chupito, una yema de huevo, batida previeamente con una cucharada de azucaar, un vaso de vino de oporto, y un pellizco de nuez moscada.Agitar durante varios minutos para que se forme la espumita Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123095067476068462005-08-09T11:41:00.000-07:002005-08-07T02:47:43.886-07:00Brochetas de jamon york y gambas al naturalPreparar rollitos de jamon york ahumado y gambas peladas al naturalensartar en la brocheta de forma alterna los rollitos de jamon york y las gambasAdornar con aceite al ajo fritoBrochetas de roquefort con cebollitas en vinagrePreparar tacos de queso roquefort y cebollitas en vinagretaEnsartar de forma alterna en la brochetaAdornar con aceite de nuecesCatmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123094420492777642005-08-09T11:33:00.000-07:002005-08-07T02:48:02.813-07:00Brochetas de piña natural y pollo al curryCortar 2 pechugas de pollo y freirlas con sal y curry al gustoPelar y trocear a dados piña naturalensartar de forma alterna los dados de pollo con los de piñaAdornar con aceite mezclado con almendras picadasCatmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123094012532022132005-08-09T11:19:00.000-07:002005-08-07T02:48:21.946-07:00Brochetas de Melón con JabugoCortar, pelar y trocear el melón a dadospreparar lonchas de jabugo ensartar en el pincho de forma alternadecorar con aceite mezclado con olivas negras machacadasServir con el melón frioCatmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124394670050194182005-08-09T11:18:00.000-07:002005-08-18T13:58:59.750-07:00Bocaditos de quesoCatmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124134967752621572005-08-09T07:20:00.000-07:002005-08-15T12:45:08.716-07:00Pastel de patata con tortilla francesaCatmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124224886705214032005-08-09T07:19:00.001-07:002005-08-16T13:49:47.703-07:00Tortitas del pastorCatmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123943254225047342005-08-09T07:19:00.000-07:002005-08-13T07:27:34.226-07:00Parrillada de verduras a la brasaUn plato sencillo, para hacer en cualquier momento y sin demasiadas complicaciones, que se puede tomar solo, o como guarnicion de alguna carne. Pelar y trocear una o dos patatas a redondas de un dedo de grosor, salar y colocar sobre el grill. Lavar y limpiar una berenjena y un calabacin y cortar en rodajas tambien de un dedo de grosor, y salar igualmente y Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124397414920939472005-08-09T07:18:00.000-07:002005-08-18T14:01:05.720-07:00Judias con baconCatmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124396790435207032005-08-09T07:17:00.000-07:002005-08-18T14:02:22.886-07:00Verduras trinchadas con ajo y baconCatmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124397099403523102005-08-09T07:16:00.000-07:002005-08-18T14:03:29.270-07:00Judias con mouse de foieCatmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124396629776291142005-08-09T07:15:00.000-07:002005-08-18T14:07:08.876-07:00Pastel de atún con champiñonesCatmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123856162768036052005-08-09T07:08:00.000-07:002005-08-12T07:16:02.770-07:00Cous cous con verduritasPreparar una cazuela con agua hirviendo y sal y colocar en ella, zanahoria cortada a tiras, judias verdes troceadas, coliflor o brécol, y trocitos de berenjena pequeños, junto con un puñado de lentejas ya hervidas anteriormente, mantener en ebullicion durante 10 minutos, una vez pasados los cuales, rtirar el agua y colocar todas las verduras sobre una sarten grande con Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123855679178532412005-08-09T06:51:00.000-07:002005-08-12T07:07:59.186-07:00Taboulé libanés a la MentaPreparar un tomate, pimiento verde, y cebolla picado muy pequeññito en un bol, al que se añadira, sal, pimienta, aceite de oliva y tres cucharas de menta picada o hierbabuena.mezclar y pasar por la batidora para crear una salsa espesa.Servir en una fuente profunda la pasta de cous cous seca, y hervir aparte 25 cl de agua con sal.Una vez el agua hierva, incorporar sobre Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124398008822102002005-08-09T06:44:00.000-07:002005-08-19T00:21:18.263-07:00Rovellones al ajo y perejilCatmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124397801856323652005-08-09T06:40:00.000-07:002005-08-19T00:23:17.130-07:00Rovellones con jamon y al perfume de riojaCatmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123940717709245732005-08-09T06:37:00.000-07:002005-08-13T06:45:17.710-07:00Esparragos con romescohervir durante 10 minutos los esparragos en agua con sal.En una sarten colocar un par de cucharadas de aceite de olivacolocar los esparragos hervidos en la sarte a fuego alto durante 5 minutos, girandolos continuamente, para que se hagan por todas partes.Salpimentar al gusto y una vez a punto servir sobre una fuente y rociar con salsa romesco.Sencillamente deliciososCatmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123940207707478262005-08-09T06:32:00.000-07:002005-08-13T06:36:47.706-07:00Guisantes con chorizoPoner a hervir en agua con sal los guisantes durante 10 minutosen una sarten calentar aceite de oliva con un poco de cebilla picada y los tacos de chorizo.Incorporar a la sarten los guisantes una vez cocidos, durante 3 ó 4 minutos, salpimentar al gusto y servir en el plato.Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123939752064175962005-08-09T06:24:00.000-07:002005-08-13T06:31:28.596-07:00Menestra de VerdurasPoner a hervir por saparado cada una de las verduras en abundante agua con sal hirviendo.patatas baby, mini zahahorias, coles de bruselas, coliflor, y guisantes.Una vez hervidas, escurrir y servir en una fuente separando cada tipo de verdura o todas mezcladas.rociar con un poco de aceite de oliva, un plato sano, ligero y muy rapido de prepararCatmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123280088258973062005-08-08T15:09:00.000-07:002005-08-12T13:22:45.286-07:00Ensalada de payéslavar y trocear unas hojas de lechuga trocadero en agua fria, escurrir y servir sobre una fuenteRayar una zanahoria y servir sobre la lechugaCortar en rodajitas un ajo tierno o un puerroAdornar alrededor con aceitunas y tomates cherry partidosSalpimentar al gustoRociar y aliñar con aceite de oliva y vinagre de jerezServir bien fresquita!Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124643951415980332005-08-08T14:59:00.002-07:002005-08-21T10:05:51.416-07:00Ensalada de garbanzos y aguacate Preparar unos garbanzos hervidos y escurridos sobre una fuente, cortar pimiento colorado y pimiento verde en pequeños trozos, cortar una cebollita en trozos fino, y mezclar en un bol los trocitos de pimiento y de cebolla, con aceite, sal, pimienta, vinagre y unas gotitas de vino blanco dulce, batir hasta crear una vinagreta.Deshacer una lata de atun sobre los Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124643498533268722005-08-08T14:59:00.001-07:002005-08-21T09:58:18.536-07:00Ensalada TropicalCortar una lechuga en juliana y esparcir sobre una fuente, cortar trocitos de aguacate y colocar sobre la lechuga, hervir unas gambas unos minutos, lavar y añadir a la ensalada, cortar unas rodajitas de piña en trozos pequeños e incorporarlas, espolvorear con albahaca o perejil y preparar una salsa rosa, con dos cucharadas de mayonesa, un chorrito de ketchup, unas gotitas de Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123279733556067532005-08-08T14:59:00.000-07:002005-08-12T13:23:40.136-07:00Ensalada GuilleEscoger canónigos y lavarlos en agua fria, escurrir y servir sobre una fuenteTrocear a pequeñas porciones un par de peras y bañarlas en zumo de limon, y mantener aparte, asi no perderan su colorpreparar una vinagreta con aceite, zumo de limon, sal y pimientacolocar los trozos de pera sobre los canónigos en la fuente, espolvorear con parmesano rayado, o aun mejor colocar virutas de Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123878078659931492005-08-08T13:16:00.000-07:002005-08-12T13:21:18.660-07:00Ensalada frutos del marCortar en juliana unas hojas de lechuga, a rodajas una zanahoria, filetear media cebolla muy fina, y lavar todo con agua fria, escurrir y esparcir sobre una plata.Desmigajar atun por encima y añadir gambas crudas peladas, unas olivas y una salsa rosa suave por encimaServir y comer fresca, rapida, sencilla y suculenta!Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123096632177464882005-08-08T12:10:00.000-07:002005-08-12T13:24:19.616-07:00Ensalada A coruñaHervir espirales tricolor durante 9 minutoslavar con agua fresca y colocar en una ensaladeraCortar manzanas en medias lunas sin pelar la piel y mezclar con las espiralestrocear atún y jamon york en pequeños trozos y añadir en la ensaladeraIncorporar a la mezcla parmesano rayadopreparar salsa rosa, con mayonesa, ketchup y un chorrito de vino de oporto, mezclarla hasta conseguir laCatmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1126465706840422542005-08-08T11:59:00.000-07:002005-09-11T12:08:26.850-07:00Doradas al horno con jamón3 doradas1 cebolla cortada finamente1 diente de ajo picado1 punta de pimiento verde picadoJamon ibérico cortado en pequeños dados LimónmantequillaSal gorda Se limpian y salan las doradas, rellenandolas de jamón ibérico en dados, y se colocan en una bandeja con mantequilla fundida al horno a media temperatura durante 20 minutos, previamente hacer unos pequeños cortes en Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123096225869215622005-08-08T11:54:00.000-07:002005-08-12T13:24:37.966-07:00Ensalada CallasCortar manzanas en mitades y luego en medias lunasColocar en forma de circulo alrededor de la fuentehervir 2 patatas grandes cortadas en dados y una vez hervidas colocar en el centro de la fuentehervir 2 huevos durante 8 minutos reservar las yemas hervidas y cortar en dados las claras y meczlar con la patatacolocar trozos de atun sobre las patats y las claras de huevo durocortar Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123856757600211672005-08-08T07:22:00.000-07:002005-08-12T07:26:40.306-07:00Ensalada fresca de frutasCortar en juliana las hojas de una lechuga, lavar y escurrir y servir sobre un plato.Trocear am edias lunas una manzana y servir sobre la lechuga, partir a mitades uva negra y servir tambien sobre la lechuga, colocar pequeños trozos de pan tostado sobrre toda la mezcla y aliñar en vinagreta de aceite, sal, pimienta, limon y mermelada de uva.Dejar unos minutos en la neveraCatmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123856430532666792005-08-08T07:16:00.000-07:002005-08-12T13:23:59.733-07:00Rúcola con Peras y parmesano al limónlavar la rúcola y dejar escurrir,servir sobre un plato o fuente, trocear una pera y colocar sobre la rúcola, aliñar con el zumo de un limon y un poco de salcolocar por encima pequeñas virutas de parmesano, y adornar con hilos de yema de huevo duro.Servir fresquitoCatmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124027069190107502005-08-08T06:39:00.000-07:002005-08-14T06:44:29.190-07:00Rodajas de naranja a la albahaca pelar una naranja y cortarla en rodajas colocandolas sobre una fuente. Salar ligeramente cada rodaja de naranja. Cortar una cebolla en finas arandelas y repartir por encima de las rodajas de naranja. Esparcir cebolleta cortada muy fina por encima de la naranja y la cebolla. Aliñar con aceite a la albahaca y dejar en la nevera durante unos 30 minutosCatmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123280664724398862005-08-07T21:46:00.000-07:002005-08-12T13:30:48.066-07:00GazpachoTípica sopa fria de verduras de Andalucíapelar varios tomates y colocar en una trituradorapicar un pimiento rojo, unos dientes de ajo, una cebolla y un pepinopasarlos todos por la picadora hasta conseguir una pasta espesa de color anaranjado.Coger varios trozos de pan, y mojar en agua, incorporando a la mezcla y picandola tambien.Finalmente, incorporar a la mezcla, aceite, y vinagre, y Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124704396422288342005-08-07T19:20:00.000-07:002005-08-22T03:01:25.140-07:00Jamón Ibérico con higosCortar jamón ibérico en lonchas muy finas y colocar sobre una fuente.Cortar tres o cuatro higos en 4 trozos y colocar encima del jamónRociar con unas gotas de aceite picanteColocar virutas de parmesano para acompañar el jamón y los higos.Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123434057691329322005-08-07T10:54:00.000-07:002005-08-12T13:31:12.410-07:00Coctel de gambasCortar unas hojas de lechuga en Juliana y colocar sobre un plato, o sobre una copa de boca ancha transparentehervir unas gambas unos minutos hasta dejarlas cocidaspreparar salsa rosa con mayonesa, ketchup y un poco de vermut rojo, mezclar bien hasta que quede completamente mezcladaColocar las gambas sobre la lechuga y finalmente la salsa rosa por encima.Sugerencia: Se puede añadirCatmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123685511932129962005-08-07T09:45:00.000-07:002005-08-12T13:28:28.936-07:00Panpizzas Tonicortar unas rebanadas de pan de 1 cm de grosor y tostar ligeramente en la tostadora.Preparar salsa de tomate fritotrocitos de baconcebolla picada muy finafiletes de anchoasolivas cortadas en redondasatun en migajasoreganoIncorporar a las tostadas de pan salsa de tomate por encimaa unas colocar los tocitos de bacon, la cebolla picada y al resto el atun en migajas, la anchoa y las Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124479983384736212005-08-07T09:44:00.000-07:002005-08-19T12:33:03.386-07:00Polenta con ajo, tomate, y olivas negras al oréganoPoner a hervir un poco menos de un litro de agua y al hervir vaciar 250 grs de polenta molida sobre el agua, remover hasta que se forme una pasta espesa. colocar la pasta en un molde plano del tamaño de un plato alisar con una espatula y dejar enfriar.Una vez fria, se puede cortar en porciones con formas redondas o cuadradas, o hacer de forma Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124644607427934262005-08-07T07:54:00.000-07:002005-08-21T10:18:27.440-07:00Arroz con verduritasPicar en pequeños trozos una zanahoria, una cebolla mediana, un ajo porro, un diente de ajo, un poco d epimiento verde y un poco de pimiento rojo, colocar todo en una cazuela de barro y sofreir hasta que se dore la cebollita, a fuego lento.Incorporar un vaso y medio de caldo de verduras, y salpimentar, llevar a ebullicion y añadir el arroz con una pizca de azafrán durante 7 Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123686035542837172005-08-07T07:53:00.000-07:002005-08-10T08:00:35.543-07:00Risotto si funghi porcinipreparar una salsa de setas, con cebolla picada, los hongos troceados muy finos, un poco muy poquito de ajo, queso parmesano en virutas, un poco de trufa en rodajas muy finas y un poquito de vino blanco, empezar a cocer a fuego lento y cuando este dorandose la cebolla incorporar un poco de nata frsca 15 clmantener a fuego lento hasta que empiece el hervor.En una olla Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123880453418243192005-08-06T13:53:00.000-07:002005-08-12T14:00:53.420-07:00Nasi GorengUn plato exquisito de la cocina asiática:pasar por la sarten una zanahoria cortada a tiras, junto con las vainnas de los guisantes, lavadas y cortadas en pequeños trozos, una cebolla grande cortada en aros, sal y aceite..Dejar freir unos minuots e incorporar trocitos de pollo o ternera no demasiado grandes salpimentandos previamente e incorporar a la coccion, curry, jengibre y soja..Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123879965856369232005-08-06T13:46:00.000-07:002005-08-12T13:52:45.856-07:00Arroz tres deliciasEn una sarten colocar un poquito, muy poca cantidad de cebolla picada y pimiento verde cortado en trozos muy pequeñitos, junto con aceite de oliva.Hervir arroz, una taza por persona durante 18 minutos en agua hirviendo con sal, y un chorrito de aceite, hervir tambien aparte un puñado de guisantes.Hacer una tortilla francesa, cortarla en pedacitos y solocar en una plata Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123879556738959172005-08-06T13:38:00.000-07:002005-08-12T13:45:56.740-07:00Arroz NegroPoner en una cazuela de barro, un pequeño sofrito de verduras, pimiento colorado picadito, cebolla picada muy fina, un diente de ajo tambien picado, y un poco de tomate natural triturado.Incorporar mientras se hace el sofrito un vasito de vino blanco, y los langostinos, mejillones, gambas y calamar en trozos que se vayan cociendo en el sofrito.cuando empiece a quedar la cebolla Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123879096309452532005-08-06T13:31:00.000-07:002005-08-12T13:38:16.310-07:00Arroz al Curry con pollo y piñaen una cazuela de agua hirviendo con sal, colocar una taza de arroz por persona, añadir un chorrito de aceite al agua y sal al gusto, dejar hervir durante 14 minutos.Freir en una sarten grande los trozos de pollo que habremos previamente fileteado, y salpimentado, añadiendo curry a la coccion, y cuando ya esten doraditos, añadir la piña tambien troceada un par de Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123938034340473972005-08-06T05:53:00.000-07:002005-08-13T06:01:38.206-07:00Arroz MagrebUna taza de arroz por comensal puesta a hervir en una cazuela con agua hirviendo salada durante 15 minutos.Una cazuela de barro en la que se sofrien en aceite de oliva, cebolla, pimiento rojo, calabacint troceado, zanahoria, apio y especies como jengibre, pimenton rojo, clavo.Ir sofriendo hasta que la cebolla empiece a dorarse, a continuacino, añadir agua e incorporar unos garbanzos Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123281461607055972005-08-05T15:26:00.000-07:002005-08-05T15:37:41.613-07:00Ensaladilla RusaPoner a hervir patata, zanahoria cortadas en pequeños dados.añadir guisantes y judias verdes cortadas en pequeños trozosuna vez la verdura cocida colocar en agua fria y escurrir y servir en una fuente grande.incorporar atun desmigado, y aceitunas cortadas en aroshervir tambien un par de huevos durante 7 minutos, enfriar y quitar la cascara, separar la yema de la clara y cortar lasCatmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124135728243903682005-08-05T09:01:00.000-07:002005-08-15T12:55:28.243-07:00VychisoisseCatmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124135453258624142005-08-05T09:00:00.000-07:002005-08-15T13:02:21.986-07:00Crema de ZanahoriaCatmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124028678353493742005-08-05T07:07:00.000-07:002005-08-14T07:11:18.353-07:00Sopa de polloPoner agua en una olla y añadir al agua salada hirviendo, una patata troceada, una zanahoria troceada, un puerro entero troceado, una rama de apio picada, y un tronco de col, junto con una pechuga de gallina o de pollo.Dejar hervir y una vez la verdura este cocida separar la verdura y la pechuga del pollo del caldo, pasar por la batidora para darle textura cremosa y después volver a Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124640817522543722005-08-05T07:00:00.001-07:002005-08-21T09:13:37.523-07:00Sopa de tomate Se prepara un sofrito con una cebollita picada, un diente de ajo picado fino, medio kilo de tomates maduros troceados en aceite de oliva y con un vsito de vino blanco, se va friendo hasta que esta a punto para pasarlo por la batidora, se tritura y se vuelve a la cazuela donde se añade un brik pequeño de nata y se corrige de sal y pimienta, se añade agua al sofrito y se mezcla para Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124028373714882982005-08-05T07:00:00.000-07:002005-08-14T07:07:30.093-07:00Crema de CalabacínPelar y trocear dos calabacines grandes en una olla con abundante agua salada.Pelar y trocear una patata median y añadir a la olla con agua salada y llevar a hervir durante 15 minutos.Pasados los 15 minutos añadir un par de quesitos para niños, y pasar todo por la batidora para que la patata, los quesitos y los calabacines queden formando una fina crema.Añadir sal y pimienta al Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124027895849887432005-08-05T06:51:00.000-07:002005-08-14T06:59:35.476-07:00Sopa de PescadoPreparar en una cazuela de barro un sofrito de pimiento verde y rojo, con tomate, un chorrito de vino blanco, un diente de ajo y zanahoria y ajo picado, pasar por la batidora una vez el sofritoe sta acabado para darle consistencia liquida, y reservar.Hervir caldo de pescad con gambas y trocitos de merluza, rape o cualquier otro pescado, pasar tambine por la batidora y añadir el Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123880886032598732005-08-04T14:02:00.000-07:002005-08-12T14:08:06.033-07:00Taglierini MelanzaneHervir los tallarienes en agua abundante y saladaPreparar en una cazuela de barro una cucharada de aceite de oliva con media berenjena cortada en pequeños dados, junto a una cebolla cortada en aros y una zanahoria picada, un par de dientes de ajo y un vaso de vino blanco, al que añadiremos finas hierbas de la provenza para dar mayor sabor al platoIncorporar los tagliatelle a Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123177741086215842005-08-04T10:42:00.000-07:002005-08-04T10:49:01.090-07:00Tagliatelle al estilo FrancescaHervir tagliatelle hasta tenerlos "al dente"lavar y enfriar y bañarlos en un chorro de aceite de oliva para que no se queden pegadospreparar una pechuga de pollo hecha a la plancha en pequeños trozos, y hacer lo mismo con lonchas de jamon yorkmezclar los tagliatelle con el pollo y el jamon york y algunas olivas verdes o negraspreparar una mayonesa con un poquito de Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123176632947608382005-08-04T10:20:00.000-07:002005-08-04T10:30:32.950-07:00Timbal de arroz de las islasHervir arroz hasta que este al puntotrocear trozos de manzana a dados pequeños, y tambien dados de queso, y de jamon o pollohervir un huevo duro y tambien unos guisantesmezclar en una ensaladera todos los trozos con el arroz bien mezcladosPreparar una salsa rosa, con mayonesa, ketchup y un chorrito de vermut rojo, mezclar bien mezcladoIncorporar la salsa al arroz con Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123434614818782242005-08-04T10:03:00.000-07:002005-08-07T10:10:14.820-07:00Pastel de Patata y cebollahacer un pure de patatas, y picar muy fina dos cebollas. Reservar ambas cosasRayar dos manzanas y reservarRayar 250 grs. de queso emmental o gruyerePreparar una cazuela en la que mezclar el pure de patatas, las cebollas picadas, las manzanas rayas y el queso rayadoPoner el fuego muy lento e incorporar dos huevos batidos, mezclando continuamente para que quede todo Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123685102261571942005-08-04T07:39:00.000-07:002005-08-10T07:45:02.263-07:00Espirales boloñesaPoner a hervir 300 grs de espirales tricolor, con un chorrito de aceite de oliva y salPreparar una salsa boloñesa con tomate, pimiento rojo picado, un poco de ajo y carne picada salpimentadaSe puede añadir un poco de coñac o de vino tinto a la salsaEscurrir la pasta y mojarla en aceite, para uqe no se quede pegadael sofrito con la carne se puede añadir tal cual queda, o se puedeCatmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123938885001766152005-08-04T06:08:00.000-07:002005-08-13T06:22:18.930-07:00Tallarines CarbonaraHervir los tallarines en una olla con abundante agua salada durante 13 minutospreparar en una sarten con aceite de oliva, cebolla picada fina y finos trozos de bacon, freir hasta qu empiecen a dorarse, añadir un vaso de vino blanco, 20 cl de nata, y salpimentar al gusto, cocer a fuego lento y reservar.Añadir los tallarines una vez hervidos a la salsa carbonara, y mezclar a Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124480727300574492005-08-03T14:00:00.000-07:002005-08-19T12:45:27.310-07:00Lomo con Salsa de Almendras y patatas fritas con cebolla Freir los trozos de lomo a fuego medio hasta que se queden doraditos, y salpimentados, Reservar. Preparar una salsa con ajo, vino blanco, aceite, y caldo de carne, tomillo, y romero al gusto y una hoja de laurel y hervir con la carne de lomo durante 5 minutos, y separar la carne y servir en una fuente. Aparte en un cazo mezclar 2oo cl de Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124395457369252252005-08-03T13:59:00.000-07:002005-08-19T00:36:00.716-07:00Ternera RellenaCatmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124640084486776422005-08-03T13:58:00.000-07:002005-08-21T09:01:24.490-07:00Redondo de ternera en salsa de zanahoriasSe frie el redondo hasta dejar doradito por todas partes en aceite de oliva, se reserva para cortar en trozos una vez frio. Se prepara un sobrito con zanahoria picada, ajo, cebolla y un vasito de vino blanco, cuando va quedando la cebolla dorada se añade medio vasito de agua y se añade, sal, pimienta, un chorrito de salsa worcestershire, y un vasito Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124639604106961292005-08-03T13:57:00.000-07:002005-08-21T08:53:24.106-07:00Brochetas de ternera y volcan de patata con baconSe ralla una patata y se lava, se sala y se coloca en una sarten en la que hemos añadido media cebollita picada muy fina y trocitos de bacon cortados tambien muy finos, se frie a fuego lento hasta que las patatas se van volviendo doraditas, una vez conseguido se colocan las patatas con cebolla y bacon sobre papel de cocina para eliminar en lo Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124226863866768662005-08-03T13:53:00.000-07:002005-08-16T14:22:45.830-07:00Redondo de ternera en salsa españolaCatmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124137764910007362005-08-03T13:24:00.000-07:002005-08-15T13:32:34.536-07:00Albóndigas en salsa españolaCatmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124136922736658432005-08-03T13:11:00.000-07:002005-08-15T13:17:52.083-07:00Cordero a la vascaCatmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124136364003507012005-08-03T13:02:00.000-07:002005-08-15T13:08:35.923-07:00Conejo al ajillo con olivasCatmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124394950900947332005-08-03T12:58:00.000-07:002005-08-19T00:40:10.836-07:00Pollo con tomate a la albahacaCatmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124004872808496122005-08-03T12:20:00.000-07:002005-08-14T00:34:32.810-07:00churrasco a la parrillaCatmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124004751852996872005-08-03T12:18:00.000-07:002005-08-14T00:35:29.133-07:00Filete de Ternera al estilo Carles CamósCatmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124004413737739332005-08-03T12:17:00.000-07:002005-08-14T00:30:22.226-07:00Pollo al horno con butifarras y verdurasCatmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1124003985859674862005-08-03T12:16:00.000-07:002005-08-14T00:21:37.066-07:00Pechugas de pollo putanescaCatmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123942034208391422005-08-03T10:48:00.000-07:002005-08-13T07:07:14.210-07:00Jamoncitos de pollo en tomateSazonar los muslitos de pollo con sal, pimienta, comino, y romero. En una bandeja para colocar en el horno, rociar de aceite de oliva y colocar los muslitos y un tazón de tomate triturado, con un diente a ajo cortado a laminas, y cocer a 160º durante 30 minutos, girando los muslitos de vez en cuando. Una vez cocinados, colocar en una fuente de forma alterna y adornar Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123941332771796572005-08-03T10:47:00.000-07:002005-08-13T07:01:40.910-07:00ricostillón de conejo en samfainaPreparar la samfaina con cebolla, tomate y pimiento en aceite de oliva con sal y un ajitoy el costillon de conejo salarlo y a fuego lento en cacerola de barro con la samfaina hasta que quede en su puntoservir en fuente y a comerCatmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123684567633125292005-08-03T10:06:00.000-07:002005-08-10T07:38:56.226-07:00Ternera estofada con patatasPreparar un sofrito con cebolla, pimiento, zanahoria, una cebolla y un poco de ajo todo bien picadito, y tambien un poco de tomate picadoCortar las patatas a trozos pequeñosCortar la carne de ternera en pequeños trozosFreir en aceite de oliva todo lo necesario para el sofrito, añadir un chorrito de coñac y dejar cocer a fuego lento, incorporar la carne para que se vayaCatmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123175914959741932005-08-03T10:05:00.000-07:002005-08-04T10:35:11.173-07:00eVitello TonnatoCortar 8 trozos de redondo de ternerapreparar un sofrito de zanahorias, cebolla y aceite de oliva, incorporar los redondos y añadir agua para que se cuezan, salar al gustoPreparar una salsa con atun deshecho, alcaparras, olivas troceadas, y tres filetes de anchoasAñadir a la salsa mayonesa y parte del jugo en que se ha cocido el redondo, junto con la zanahoria, la cebolla y Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123686729097314882005-08-03T10:01:00.000-07:002005-08-10T08:13:08.993-07:00Pierna de cordero en salsaPreparar filetes de pierna de cordero, y salar con sal, añadir un poco de romero en polvo, por las dos caras de cada filete.preparar una salsa con tomate picado y pimiento rojo a partes iguales, y añadir un diente de ajo picado muy fino.sofreir el tomate, pimiento y ajo a fuego lento y poner en la cazuela de barro los filetes de pierna de cordero.Mantener durante varios Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123942712693523942005-08-03T09:50:00.000-07:002005-08-13T07:18:32.696-07:00Ternera con SetasPreparar una bandeja para hacer al horno, con aceite de oliva, setas limpias y troceadas y un poco de ajo.Añadir media copa de vino blanco, y caldo de carne con cebolla, y salpimentar el roast-beef de ternera y añadir a la mezcla, manteniendo durante 20 minutos a 160º.Retirar la ternera de la bandeja y colocar sobre una plata ovalada, filtrar todo el jugo en un chino y aprovecharCatmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123433665563447502005-08-03T09:47:00.000-07:002005-08-07T10:03:02.696-07:00Colas de rape a la jardineraSe prepara un sofrito con cebolla, zanahoria, ajo porro y ajo normal en aceite de oliva, y un chorrito de vino blanco dulceSe incorpora al sofrito a fuego lento unas rodajas de tomate y de limonSe empieza a sofreir las colas de rape con el sofrito a fuego lento, girando las colas para que se queden cocidasSe añade caldo de pescado a la coccion junto con unas cuantas Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123854334718680222005-08-03T06:38:00.000-07:002005-08-12T06:46:53.300-07:00Suquet de los pescadoresTener preparados 4 langostinos, 4 gambas grandes, unas cuantas almejas, y unos cuantos mejillones, hervirlo todo en agua salada abundante durante unos 10 minutos.Pelar y trocear un par de patatas en trozos grandes y redondos y hervir 10 minutos aparteUna vez hervidos los mariscos y las patatas, reservar.Pelar y picar una cebolla, dos dientes de ajo, una zanahora muy picadaCatmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123853865278680142005-08-03T06:33:00.000-07:002005-08-12T06:37:45.280-07:00Medallones de Rape al vino blancoPreparar una salsita con un poco de ajo muy bien picado, perejil, y vino blanco o vermut blanco dulce.mantener a fuego lento unos minutos y añadir los medallones de rape para que se cuezan en el vinoGirar de vez en cuando y cuando ya casi esten a punto incorporar finas hierbas a la mezclaServirlos medallones de rape en una cazuelita de barro y la salsa en la que Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123433264404587602005-08-02T09:41:00.000-07:002005-08-07T09:47:44.410-07:00Suquet de rapeSe cortan patatas y se ponen a hervirSe prepara un sofrito con cebolla, tomate, pimiento, ajo y se incorpora al mismo las almejas, el calamar troceadoSe prepara un par de huevos durosAl sofrito se le incorporan los trozos de rape al punto de salUn chorrito de coñac o de vino blanco para dar mas sabor al sofritoSe añade agua y se añaden las patatas hervidas, los huevos duros Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123854693738001632005-08-02T06:47:00.000-07:002005-08-12T06:51:33.740-07:00Tallarinas al JerezHervir las tallarinas en abundante agua salada para que se abran totalmente, una vez hervidas y abiertas reservar apartepreparar en una cazuela de barro aceite caliente con ajos cortados en finas lonchas, el zumo de un limon y una copa de jerez, cuando empiece a estar toda la mezcla caliente incorporar las tallarinas abiertas y mover sin cesar, para que todas se impregnen del Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-15052941.post-1123853294760673162005-08-02T06:25:00.000-07:002005-08-12T06:32:56.210-07:00Mejillones a la MarineraPoner a hervir los mejillones en agua hirviendo durante unos 6 minutos.preparar una salsa marinera con tomate, coñac, pimiento rojo, cebolla, ajo y freir a fuego lento unos 7m inutos, incorporar pasado ese tiempo caldo de pescado y los mejillones escurridos despues de haber estado hirviendo.mantener a fuego lento 5 minutos mas y añadir perejilservir en una fuente y bañar Catmanhttp://www.blogger.com/profile/01373842923257889727noreply@blogger.com0