Monday, August 01, 2005
Bolitas de helado de mandarina, lima y vainilla
Preparar la base del helado de mandarina con zumo de mandarinas, leche, huevo y azucar al gusto
Preparar la base del helado de lima con zumo de mandarina, leche, clara de huevo y azucar al gusto
Preparar la base del helado de vainilla, con leche, yema de huevo, azucar y vainilla
Colocar en el congelador unas 2 horas, pasadas las 2 horas retirar del congelador y esprar unos minutos a temperatura ambiente
Colocar en un recipiente con una espatula los tres sabores del helado de forma alternativa, para que se conforme una sola masa pero los sabores diferenciados, aplanar con la espatula, colocar gajos de mandarina en la parte superior del recipiente y volver a colocar en el congelador
Antes de sevir el helado, retirar unos 5 minutos del congelador, y servir en bolas en un plato pequeño o una copa de cava o champagne de las planas
Se puede adornar o añadir, jarabe de naranja, o salsa culis de mandarina, tambien virutas de chocolate aunque en mi modesta opinión, solas estan perfectas
Salud
