Monday, August 08, 2005
Ensalada Callas
Cortar manzanas en mitades y luego en medias lunas
Colocar en forma de circulo alrededor de la fuente
hervir 2 patatas grandes cortadas en dados y una vez hervidas colocar en el centro de la fuente
hervir 2 huevos durante 8 minutos reservar las yemas hervidas y cortar en dados las claras y meczlar con la patata
colocar trozos de atun sobre las patats y las claras de huevo duro
cortar laminas de queso manchego o parmesano y servir alrededor de las patatas
adornar con almendras en laminas, y rodajas de olivas blancas
preparar una vinagreta con aceite, aceto balsamico de modena, sal y pimienta, y mermelada de melocoton
esparcir la vinagreta por encima de la fuente
colocar piñones por encima y desgajar la yema hervida sobre toda la fuente
Servir y disfrutarla
