Preparar unos garbanzos hervidos y escurridos sobre una fuente, cortar pimiento colorado y pimiento verde en pequeños trozos, cortar una cebollita en trozos fino, y mezclar en un bol los trocitos de pimiento y de cebolla, con aceite, sal, pimienta, vinagre y unas gotitas de vino blanco dulce, batir hasta crear una vinagreta.

Deshacer una lata de atun sobre los garbanzos, cortar unos laminas de guacamole y colocar en la fuente, decorar con unas olivas negras deshuesadas y aliñar con la vinagreta.