Sunday, August 07, 2005
Gazpacho
Típica sopa fria de verduras de Andalucía
pelar varios tomates y colocar en una trituradora
picar un pimiento rojo, unos dientes de ajo, una cebolla y un pepino
pasarlos todos por la picadora hasta conseguir una pasta espesa de color anaranjado.
Coger varios trozos de pan, y mojar en agua, incorporando a la mezcla y picandola tambien.
Finalmente, incorporar a la mezcla, aceite, y vinagre, y agua hasta conseguir la textura de crema de verduras
Guardar en la nevera
Para adornar y hacer más sabroso el gazpacho esperar a salpimentar antes de servirlo, y tener preparados trocitos de pan tostado para colocar por encima de la sopa, o tambien preparar pequeños trocitos a dados de tomate, pepino y pimiento rojo
Tomar muy fresca!
