Un plato sencillo, para hacer en cualquier momento y sin demasiadas complicaciones, que se puede tomar solo, o como guarnicion de alguna carne.

Pelar y trocear una o dos patatas a redondas de un dedo de grosor, salar y colocar sobre el grill.

Lavar y limpiar una berenjena y un calabacin y cortar en rodajas tambien de un dedo de grosor, y salar igualmente y colocar sobre el grill.

Ir girando de vez en cuando para evitar que se quemen, e incorporar a la berenjena y al calabacin un poco de aceite mientras estan en la brasa.

Colocar antes de servir sobre papel absorbente las rodajas de calabacin y berenjena, para que empapen parte del aceite y servir en una fuente todas las verduras braseadas, si se va a tomar como plato unico, o junto con la carne o pescado si se va a utilizar como guarnición.

Truco: Se puede cubrir con queso rayado las verduras y colocar al gratinador, para que tengan un sabor mas intenso con la ayuda del queso gratinado.