Thursday, August 04, 2005
Pastel de Patata y cebolla
hacer un pure de patatas, y picar muy fina dos cebollas. Reservar ambas cosas
Rayar dos manzanas y reservar
Rayar 250 grs. de queso emmental o gruyere
Preparar una cazuela en la que mezclar el pure de patatas, las cebollas picadas, las manzanas rayas y el queso rayado
Poner el fuego muy lento e incorporar dos huevos batidos, mezclando continuamente para que quede todo mezclado de forma homogenea.
Incorporar a la mezcla muez moscada, un par de pellizcos, y tambien una cucharada de mostaza en polvo mientras se va mezclando y cociendo
a los 7 minutos de coccion, retirar la pasta de la cazuela y colocar en un molde o una fuente honda.
Nivelar y adornar con unas tiras delm ismo queso emmental o gruyere.
Dejar gratinar unos minutos hasta que quede la superficie dorada y lista para servir.
