La cocina del tejado del Gato

Friday, August 05, 2005




Sopa de Pescado

Preparar en una cazuela de barro un sofrito de pimiento verde y rojo, con tomate, un chorrito de vino blanco, un diente de ajo y zanahoria y ajo picado, pasar por la batidora una vez el sofritoe sta acabado para darle consistencia liquida, y reservar.
Hervir caldo de pescad con gambas y trocitos de merluza, rape o cualquier otro pescado, pasar tambine por la batidora y añadir el sofrito liquido anteriormente reservado.
Her vir un huevo duro, y trocearlo dentro de la cazuela
Poner a fuego lento toda la preparacion durante 13 minutos, incorporando a media coccion la pasta para sopa escogida, y las gambas hervidas y peladas.
Finalmente servir en los platos e incorporar si se desea pequeños tacos de pan tostado.

Posted by Catman :: 6:51 AM :: 0 Comments:

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