Se prepara un sofrito con una cebollita picada, un diente de ajo picado fino, medio kilo de tomates maduros troceados en aceite de oliva y con un vsito de vino blanco, se va friendo hasta que esta a punto para pasarlo por la batidora, se tritura y se vuelve a la cazuela donde se añade un brik pequeño de nata y se corrige de sal y pimienta, se añade agua al sofrito y se mezcla para que forme una crema espesa, se puede preparar aparte unas tostadas fritas con ajo fregado por encima y añadir como toque final a la sopa de tomate una vez ya en el plato