Thursday, August 04, 2005
Tallarines Carbonara
Hervir los tallarines en una olla con abundante agua salada durante 13 minutos
preparar en una sarten con aceite de oliva, cebolla picada fina y finos trozos de bacon, freir hasta qu empiecen a dorarse, añadir un vaso de vino blanco, 20 cl de nata, y salpimentar al gusto, cocer a fuego lento y reservar.
Añadir los tallarines una vez hervidos a la salsa carbonara, y mezclar a fuego lento añadiendo un pellizco de nuez moscada, y queso parmesano rayado, y finalmente añadir un huevo en crudo, e ir mezclando hasta que este completamente cocido.
Servir en bandeja o fuente ovalada!
