Wednesday, August 03, 2005
Ternera con Setas
Preparar una bandeja para hacer al horno, con aceite de oliva, setas limpias y troceadas y un poco de ajo.
Añadir media copa de vino blanco, y caldo de carne con cebolla, y salpimentar el roast-beef de ternera y añadir a la mezcla, manteniendo durante 20 minutos a 160º.
Retirar la ternera de la bandeja y colocar sobre una plata ovalada, filtrar todo el jugo en un chino y aprovechar para recubrir la ternera con ese jugo, finalmente incorporar las setas troceadas por encima de la carne y servir caliente.
